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冷库系列

速冻冷库

文字:[大][中][小]2021/06/29    浏览次数:    

速冻冷库:速冻冷库是指食品讯速通过其冰晶生成区,当货物平均温度达到-18℃时而讯速冻结的方法,速冻库的温度一般为-15℃~-35℃主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快,保鲜效果好等特点。所谓快速冻结,是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法,食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库,可以选择组合式冷库,就是业内说的拼装式,这样的拼装式冷库节省成本,节省建筑时间,功能还齐全。


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